在现今的社会中，随着各方面的发展，各类技术也是在不断地出现，方便了人们的生活，也让生活更加丰富多彩、社会取得了长足的进步。比如说在之前的时候，人们购买的食材水果，如果吃不完的话，普通放上两三天就不能用了，而之后的冷藏技术和冰箱的出现，很好的解决了这个问题。

而随着生活水平的富足和产品类别的多样化，人们购买蔬菜水果时候，就会更注重它的新鲜程度了，也正是在这样的情况下，在这些产品的保鲜技术方面，也就需要进一步发展了。而这之后的真空包装的出现，即使是到了现今也是非常不错的保鲜技术。但是很多的人们不知道的是，虽说真空包装保鲜效果非常好，但是也是有着一定的保质期的，所以这方面也一定需要了解的。

当然了，在了解真空包装保质期这方面之前，我们先要知道什么是真空包装，以及它的原理是如何的，这样才能够理解真空包装的保质期方面。而其实真空包装这种保鲜方法，并不是说完全放在真空的环境下包装的，毕竟这样的环境只有在太空，而是需要创造一个真空 的环境，就是在包装好封口时，把包装内的空气全部抽走，这样在极低的氧气状况下，就能够起到保鲜和防腐的效果了。而它的外包装层的封口包装的制作，通常需要双层复合薄膜包装，或者是三层铝箔复合薄膜包装来封口的，内层热封，外层密封。

然后我们再来说真空包装保质期这个问题的话，相信一些人们就理解了，因为它毕竟是在有氧的环境下抽出密封的空气的，不能够保证空气，尤其是氧气是被完全抽出来的，所以说是处于一种低氧的状况的，这样只要有氧气，还是会发生反应，食物之类的就会腐败了，只不过保质期更长一些罢了。

不过可千万不要小看这种真空包装的保质期延长的方法，之所以它到现今依然是保鲜方面完全能够排的上号的，其实就是因为真空包装保质期是很长的。因为真空包装都是用于食品的，而且真空包装之后常温存放就可以了，还是较为方便的。一些新鲜的水果蔬菜等农夫产品，常温下不超过三天就腐败不能用了，而真空包装之后保鲜可以达到六天，而粗加工的肉类也是如此，更长的达十八天之久；而那些干果之类的，真空包装下保存就更久了，甚至都超过十二月之久呢。

当然了，这也并不是说那些所有的真空包装的食品只要在标注的保质期内都是可以食用的，其实这其中还有着内幕存在的，尤其是在熟食这方面。真空包装的熟食食品，只有在超低温速冻，然后负十八度低温下保存，才能够有着三个月的保质期。而那些真空包装的熟食，一般添加防腐剂大概能有半个月保质期，不添加顶多三天。当然也分熟食的制作方法，如果是简单地蒸煮卤，也是半个月，如果是烟熏油炸的话，能够有一个半月到两个月的保质期。而人们去超市常见到的真空包装保质期一个半月到两个月，其实都是不准确的，都是为了进入超市，毕竟保质期短了不容易进入大型超市。

而其实对于真空包装保质期的延长方法，还真的是有一些的，就是冷藏了，不过影响是较小的，毕竟密封好之后的真空包装受到外部环境影响很小。