发布日期：2020-08-20 19:25
包装牛排怎么做包装方法及怎样做它才美味
包装牛排
沙朗牛排，也称为沙朗牛排，主要由上腰的里脊肉组成。 沙朗牛排因品质而异。 可以分为：小沙朗牛排，大沙朗牛排。 实际上，沙朗是法国Sur（上图）和里脊（里脊）的组合，即牛里脊肉上方的肉。 每份约250-300克。 沙朗包装牛排是下腰，也被称为纽约客。 由于牛的下腰比菲律宾的牛腰有更多的运动，所以肉更厚。
因为是牛里脊肉，所以在肉的外缘有一圈白色的肌肉。 总体味道浓烈，坚硬而有嚼劲。 切肉时，切成排骨和肉，不能煮熟 ，适合年轻人。
将牛排切成约1厘米厚的切片。 我一共切了四片，约500克。 如果有松动的肉锤，请用刀背反复打。 用盐，小苏打，大蒜粉等腌制松散的牛排。（通常，最好腌2到3个小时，并且您只需要添加少量盐，因为包装牛排腌时间很长，否则会非常咸）。
将少许油倒入锅中，加热，加入牛排，然后两面煎2分钟。 （一定要开火，以便将肉汁留在里面）。 将炸好的牛排用锡箔纸包裹，放入预热的烤箱中，在220度下烘烤2分钟。 大约7成熟了。 如果您喜欢50-60％，可以将其烘烤一分钟。
牛排，我们一家人在日常生活中饮食不多，也许我们外出就餐。 后来，我发现有一种牛排更具成本效益，所以我点了点牛排，牛排出现在家里的餐桌上。 这次包装牛排是闵姐姐给的。 她说她最近买了晚饭的牛排。 哈哈哈哈 这个地球和黄金的女人。 牛排通常是油炸的，但是家里的烹饪锅里装满了油。 这样的事情怎么可能发生，然后我只能伤害我的烤箱。 虽然烤箱也是我的最爱，但是为了不让它讨厌，厨房里充满了油。
在超市买一袋速冻牛排。 回家解冻后，打开随附的黄油包，在平底锅中将牛肉炒两分钟，倒入现成的黑胡椒袋，即可立即准备好美味的牛排，然后搭配水果沙拉，小餐 包，红酒和蜡烛，您的家还可以享有西餐厅的浪漫气氛。
冷冻是保持冷冻牛排品质的关键。 当温度上升到一定范围时（0摄氏8度（摄氏8度）时，相对湿度为80％-90％时，食物内部的冰晶融化水会重新吸收到细胞内。 如果将牛排快速融化，水将作为果汁流出。 随着果汁带出蛋白质，矿物质，维生素和其他物质，食物的风味和营养成分将会流失。 牛排可以在室温下解冻，也可以在约15°C的温度下解冻，不要用热解冻。 为了解冻速冻牛排，应先将速冻包装牛排从冰箱的冷藏室移至冰箱，以与包装一起解冻。
冷空气解冻方法需要更长的时间，但果汁损失较少。 方法是将冷冻的肉保存在原始包装中，然后将其放在冰箱冰柜中过夜（0°C-5°C）缓慢解冻，当肉的核心温度达到0°C时，通常需要超过12 小时取决于冷冻肉的量。 牛肉，炖肉和牛排可能会在一天内融化。 骨骼部分可能需要2天或更长时间。 将牛排放在0-5摄氏度的冰箱柜中过夜。 至少在烹饪前45分钟将肉从冰箱柜中取出，然后撕下皮纸。 触摸包装牛排的肉，确保其达到室温（煎炸牛排中最重要的步骤），并使用厨房用纸吸收融化后牛排表面的水分。
在整个过程中，必须将冰鲜牛肉和羔羊的温度控制在-1°C至1°C之间，因为肉的冰点为-1.75°C，因此必须避免在存储过程中温度波动 。 如果温度处于中间水平，则无法控制，这对冷藏肉非常有害； 较高的存储环境会缩短保质期。 冷冻牛肉和羊肉的建议储存温度低于-18摄氏度，并且必须避免储存期间的温度波动。 -10摄氏度以上会形成大冰晶，并损坏肌肉结构。
买牛排时，不要被低价吸引。 俗话说：“物有所值！” 这是永恒的真理。 对于大大低于成本的牛排，购买前必须谨慎。 购买时，请确保比较包装牛排的包装袋以找到以下两点：“原始切割和未腌制”技术，成分清单中仅包含纯“牛肉”。 这种牛排质地好，嫩滑多汁，也很容易加工。
如果您还没有弄清楚，这里是我经常买的好牛排。 这块牛排是由澳大利亚和牛（研究牛肉的朋友）生产的众所周知，M6-M7的等级是澳大利亚牛排中质量最高的等级。 这种包装牛排的牛肉质地好，嫩滑多汁，口中融化。 如果是在高档西餐厅，则一件至少要卖300元。 我自己买了它，并以198元的价格进行了加工，这确实是超划算的。
